Cărți de gastronomie pentru preparate delicioase

Cu toate că internetul este plin de bloguri, videoclipuri și site-uri culinare, vechile căi te ajută să obții rezultate mai bune în bucătărie. Sigur că „rețete mâncare” este la o căutare de Google distanță, însă cât de creativ sau inovatoar va fi rezultatul peste care dai? Un gurmand adevărat sau un amator înrăit de bucătăreală nu se va mulțumi să experimenteze cu rețete online pe care le găsește pe internet, ci va vrea să își aleagă cu grijă ingredientele pentru felurile principale, cât și tipul de dietă.

Vrei și tu să experimentezi bucătăria internațională? Să încerci platouri vegane, dieta keto sau paleo? Mai bine îți cumperi o carte de bucate specializată pe ramura gastronomică cu care îți dorești să experimentezi. Pe lângă faptul că propune un program nutritiv, o carte de gastronomie va reduce timpul de gândire și anxietatea decizională pe care o ai atunci când trebuie să alegi „ce mâncăm deseară”. Anxietatea decizională din jurul preparării mâncării ne determină să alegem până la urmă UberEats, BoltFood, TakeAway sau să ieșim în oraș (cu toate că bugetul nu ne permite adesea).

Mai bine mănânci calitativ, sănătos și econom la tine acasă. Acestea sunt motivele principale pentru care să cumperi cărți de gastronomie și să începi un parcurs culinar de neuitat chiar din bucătăria ta care să te poarte prin întreaga bucătărie internațională. Să gătești singur nu e deloc greu, tot ce trebuie să faci este să urmezi pașii atent detaliați din manual. Familia și prietenii vor fi impresionați de noile tale talente și îți vor mulțumi pentru bucatele gustoase și pline de dragoste pe care le prepari și poate vei reuși să le insufli și lor stilul tău de viață econom și sănătos.

Cum să alegi cărțile potrivite?

Toate cărțile de bucate oferă rețete de mâncare gustoase, altfel de ce s-ar mai vinde? Noi credem că este important să găsești cărți gastronomice care oferă și un plan de viață sănătos, care să fie atente la sfaturile nutriționale care privesc aportul de zaharuri, săruri, grăsimi saturate și nesaturate zilnic, care îți oferă suficienți carbohidrați pentru a avea energia necesară pentru activitățile cotidiene, dar nu în exces pentru a dăuna sănătății sau a îngrășa.

Este mai dificil să găsești astfel de cărți în librărie, însă la o librărie online lucrurile devin mai facile. În loc să pierzi ore întregi citind recenziiile a mii și mii de cărți culinare, la o librărie online, poți căuta prin motorul de search în funcție de cuvintele cheie și subiectele care te interesează. Una dintre librăriile online de la care poți achiziționa cărți de gastronomie cu rețete de mâncare sănătoase este Antic ExLibris, o librărie online în engleză care dispune de o gamă vastă de cărți culinare.

Literatura gastronomică englezească este mult mai extinsă decât cea românească. Toți autorii din toate colțurile lumii editează publicații gastronomice în limba engleză deoarece este limba de circulație mondială vorbită de cei mai mulți non-nativi. Așadar, să îți cumperi cărți de gastronomie de la o librărie online în limba engleză îți lărgește orizonturile și cunoștințele gastronomice. Ai astfel șansa să interacționezi cu rețetele unor bucătari din culturi diferite, care folosesc în mod unic anumite ingrediente și condimente în combinații la care nu ne-am fi gândit niciodată.

Idei de cărți de bucate sănătoase și gustoase

Având în vedere aspectul unicității preparatelor de mâncare, dar și aportul lor nutrițional, ne-am gândit să vă oferim recenziile a trei cărți de gastronomie de nota 10 potrivite pentru toate nevoile.

• The Paleo Diet: Food Your Body is Designed to Eat

În cea mai recentă carte a sa, The Paleo Diet, Dan pledează pentru revenirea la un mod de viață mai sănătos – eliminarea alimentelor fast-food puternic procesate, bogate în grăsimi, care sunt o invenție a timpurilor recente și revenirea la fructe, legume, carne, fructe de mare și nuci din care strămoșii noștri paleolitici au prosperat atunci când specia noastră a evoluat.

Sistemul digestiv pe care îl avem acum a fost modelat atunci, așa că este perfect logic să revenim la o dietă similară – să consumăm alimente organice, să omitem lactatele și să gătim cu grăsimi sănătoase și tipul potrivit de carbohidrați. Această dietă oferă o schimbare binevenită a stilului de viață și este perfectă pentru cei interesați de gătitul simplu, ușoar și sănătoas. Dieta Paleo este potrivită pentru cei care vor să slăbească și să se bucure de beneficiile suplimentare asupra sănătății care vin cu aceasta.

Cele 100 de rețete din această carte oferă idei asupra micului dejun, prânzului, cinei și gustărilor care pot include pâine cu nuci și banane, ciuperci Portobello cu crustă de migdale și ton cu lămâie prăjită cu tapenadă de măsline. Rețetele sunt ușor de urmat, sărace în grăsimi nesănătoase și bogate în arome. Fiecare rețetă include o analiză nutrițională concepută de către un dietetician înregistrat, ele vă vor inspira și vă vor încuraja să gătiți și să mâncați bine, astfel încât nu numai să slăbiți, ci și să arătați și să vă simțiți fantastic.

• The Really Hungry Vegetarian Student Cookbook

Cartea de bucate vegetariene pentru studenți va veni în ajutor cu rețete delicioase, fără carne, pentru orice ocazie. Cartea este plină de rețete vegane și vegetariene hrănitoare, fie că aveți nevoie de alimente pentru sesiuni de studiu până târziu sau găzduiți afterpartyul la tine. Este bine să reducem carnea, iar această carte de bucate ne va învăța exact cum să ne bucurăm de mese gustoase care să nu conțină carne.

Nutriționiștii și doctorii spun că ar trebui să consumăm între 50 și 100g de carne pe zi, însă noi consumăm mult mai mult de atât. Consumul excesiv de carne duce la boli cardiovasculare, diabet și cancer.

Studenția este o perioadă bună pentru a te educa alimentar și a scăpa de obiceiurile nocive de acasă. Începeți-vă ziua într-un mod inteligent cu Boosting Breakfasts, care vă vor pregăti să faceți față zilei – alegeți dintre smoothie-uri amestecate și granola de casă. Lunchbox Heros te va ajuta să treci prin acele prelegeri lungi, iar La Vita Bella este plină de paste hrănitoare și mâncăruri din legume. Învață să faci mâncare ușoară, sănătoasă și gustoasă cu această carte! Acest manual de gastronomie este potrivit pentru oricine nu are prea mult timp la dispoziție, nu numai pentru studenți.

• Cook Japanese at Home

Mâncarea japoneză este sănătoasă, delicioasă și universal apreciată, dar în ciuda popularității barurilor de sushi și tăiței din întreaga lume, atât de puțini dintre noi gătim această bucătărie încântătoare acasă. Acest ghid impecabil de la bucătăreasa niponă Kimiko Barber demistifică bucătăria japoneză și o face accesibilă bucătarului de acasă.

Kimiko dezvăluie tot ce trebuie să știți despre mâncarea japoneză, inclusiv istoria sa culinară îndelungată și intrigantă, oferă explicații clare și concise despre ingredientele, termenii și tehnicile de gătit japoneze – și propune peste 200 de rețete. Aceste mâncăruri excepționale sunt o combinație de clasice tradiționale care au fost actualizate pentru a se potrivi bucătarilor ocupați de astăzi și precum și rețete noi, special create pentru a fi ușor de preparat – așezate în formatul mai familiar în stil occidental, mai degrabă de aperitive, feluri principale și deserturi.

Cu îndrumarea expertei Kimiko și ideile pentru improvizații inteligente, încrederea ta va crește și în curând vei crea mâncăruri japoneze cu tot flerul și stilul unui adevărat itamae.

Toate cărțile de gastronomie prezentate în acest articol pot fi vizualizate pe site-ul librăriei online Antic ExLibris. Sper că acest articol v-a ajutat să reconsiderați deciziile culinare din viața dvs. și să optați pentru un stil de viață mai sănătos, incitant și gustos.