Nicolette

  • Acasa
  • Fashion
  • Sanatate
  • Lifestyle
  • Noutati
  • Recomandari
  • Gastronomie
  • Timp liber
  • Seriale
acasa» Recomandari»De unde comanzi un aparat de fabricat cuburi de gheață profesional?

De unde comanzi un aparat de fabricat cuburi de gheață profesional?

admin@nicolette 27 iun. 2022 Recomandari Lasa un comentariu 26 vizualizari

Primul dispozitiv de congelare a apei a fost creat de John Gorry, un medic din Florida. În calitate de doctor, știa că microbii care cauzează boli se dezvoltă în medii calde și fierbinți. Pentru a-și vindeca cu succes pacienții, tânărul medic a trebuit să scadă temperatura în secțiile unui spital situat într-unul dintre cele mai fierbinți state din America de Nord. 

Cuburile de gheață, utilizate mult în baruri și restaurante

Diferitele modele de mașini de cuburi gheață folosite în HoReCa sunt cele mai populare astăzi. Această formă cubică este folosită pentru răcirea băuturilor. Recent, cuburile și-au clătinat poziția în fața altor forme de gheață, spre exemplu aceea de degetar gol. Zona de contact cu băutura a acestora din urmă este mai mare decât cea a cubului, iar procesul de răcire este mai rapid.

Cu toate acestea, cuburile nu se grăbesc încă să renunțe la poziția lor de star, nu își pierd popularitatea în rândul clienților cafenelelor și barurilor. Principiul de obținere a produsului finit este același: înghețare pe evaporator, dezghețare, colectare în recipient.

Cuburile congelate artificial nu sunt potrivite pentru rafturile vitrinelor unde se depozitează produse din carne și pește. Zona de contact dintre alimente și acestea este extrem de mică, răcirea nu este eficientă, iar banii sunt irosiți. Dispozitivele speciale produc fulgi, granule și solzișori, mult mai bune cu această destinație.

Criterii de selecție a aparatului de fabricat cuburi de gheață

După performanță

Această caracteristică a echipamentului este determinată de cantitatea de produs fabricată pe unitatea de timp. Poate varia în funcție de temperatura aerului din încăpere și de temperatura apei furnizate evaporatorului. Condițiile ideale sunt considerate a fi o temperatură a aerului de 21 grade Celsius și o temperatură a apei de 15 grade Celsius. 

După metoda de alimentare cu apă

Aparatele de mică productivitate sunt echipate cu un recipient în care se toarnă apă înainte de începerea procesului de fabricare a gheții. După cum este necesar, apa este adăugată manual în recipient. Astfel de generatoare se numesc autonome. Nu produc mai mult de 10 – 15 kg de produs pe zi, sunt ieftine și ideale pentru un bar sau o cafenea mică.

Există și modele cu alimentare cu apă din rețeaua de alimentare cu apă, prin conducte și furtunuri flexibile. Apa potabilă este furnizată în mod constant dispozitivului. Când dispozitivul este pornit, supapa de admisie se deschide. La sfârșitul ciclului, supapa se închide. Excesul de umiditate este scurs în canalizare. Pe linia de alimentare sunt instalate dedurizatoare de apă și filtre de apă, supape de închidere și control. Dispozitivele staționare produc pe zi de la 20 de kilograme la sute de kilograme sau chiar mai multă apă înghețată artificial sub formă de cuburi.

După metoda de răcire a echipamentului

Răcirea și trecerea agentului frigorific de la starea gazoasă la cea lichidă are loc în condensatorul echipamentului. Îl poți răci în diferite moduri. În frigiderele de uz casnic, de exemplu, răcirea condensatorului are loc în mod natural, prin transferul căldurii de la suprafața condensatorului în aerul din jur. Pe măsură ce performanța echipamentului crește, caracteristicile sale termice vor crește atât de mult încât răcirea liberă nu va fi suficientă. În astfel de cazuri, ale unor dispozitive de fabricare a cuburilor de gheață profesionale se folosește răcirea forțată.

La ce să fii atent când alegi un aparat de fabricat gheață

  • Purificarea apei

Apa din rețeaua de alimentare cu apă este plină de impurități nocive și particule în suspensie. Apa netratată poate dăuna sănătății clienților și poate provoca deteriorarea echipamentelor. 

Beneficiile de a avea un filtru de apă:

  • purifică apa de impuritățile care înrăutățesc gustul gheții;
  • previne acumularea de particule în suspensie din aparat ce ar putea reduce performanța acestuia;
  • protejează compresorul și etanșarea de deteriorarea cauzată de nămolurile acumulate, prevenind defecțiunile grave, costurile de reparație sau înlocuire.
  • Dedurizarea apei

Apa dură poate cauza defectarea prematură a echipamentului și poate reduce serios calitatea gheții. Pentru a evita probleme, este necesar să se analizeze apa pentru a depista prezența crescută a sărurilor de calciu și magneziu. Dacă acest indicator depășește 3,99 mg – eq/l, este bine să se folosească un dedurizator al apei dure. 

Intră pe tcromania.com dacă vrei să comanzi un aparat de fabricat cuburi de gheață profesional de calitate!

2022-06-27

autori

Publicat de: admin@nicolette
Articolul precendent

Află adevărul cu ajutorul camerelor spion!

Articolul urmator

Cum să vă transformați bucătăria

Articole similare

Iustin Paraschiv anunță în cadrul conferinței Carmistin că va continua investițiile în industria suinelor și în 2023

Iustin Paraschiv anunță în cadrul conferinței Carmistin că va continua investițiile în industria suinelor și în 2023

admin@nicolette 19 mart. 2023
Ești pregătită să ai succes în videochat? Iată 5 sfaturi care te vor ajuta pentru primul interviu

Ești pregătită să ai succes în videochat? Iată 5 sfaturi care te vor ajuta pentru primul interviu

admin@nicolette 17 feb. 2023
De ce sa cumperi un telefon second hand? Cateva motive

De ce sa cumperi un telefon second hand? Cateva motive

admin@nicolette 20 ian. 2023

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Comentariul trebuie sa contina minim 30 de cuvinte pentru a fi publicat!

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Cauta

  • Contact
  • Politica de confidentialitate
  • Politica de cookies
  • Publicatii Partenere
  • EuroMedic

Ultimele articole postate

Beneficiile consumului regulat de suc de coacaze

Beneficiile consumului regulat de suc de coacaze

Cap tractoarele Volvo – Stil și performanță într-un singur pachet

Cap tractoarele Volvo – Stil și performanță într-un singur pachet

8 cele mai cunoscute retete chinezesti cu pui

8 cele mai cunoscute retete chinezesti cu pui

Ești pregătită să ai succes în videochat? Iată 5 sfaturi care te vor ajuta pentru primul interviu

Ești pregătită să ai succes în videochat? Iată 5 sfaturi care te vor ajuta pentru primul interviu

Cele mai vizualizate

Semnificația orelor fixe în iubire – Ce oră e mai importantă pentru tine?

Semnificația orelor fixe în iubire – Ce oră e mai importantă pentru tine?

30 de idei de tatuaje pentru antebraț la bărbați

30 de idei de tatuaje pentru antebraț la bărbați

Tipuri de vibratoare si modul in care acestea ar trebui cumparate

Tipuri de vibratoare si modul in care acestea ar trebui cumparate

Deviatia de sept se corecteaza mai simplu prin rinoplastie

Deviatia de sept se corecteaza mai simplu prin rinoplastie

Cele mai comentate

6 idei de care trebuie să țineți cont când vă proiectați bucătăria

6 idei de care trebuie să țineți cont când vă proiectați bucătăria

Importanța serviciilor de curăţenie profesionale în locuinţa ta

Importanța serviciilor de curăţenie profesionale în locuinţa ta

Cum iti alegi croitorul potrivit?

Cum iti alegi croitorul potrivit?

Tipuri de vibratoare si modul in care acestea ar trebui cumparate

Tipuri de vibratoare si modul in care acestea ar trebui cumparate

protectia consumatorilor

© Copyright @ 2021 nicolette - Toate drepturile rezervate
Sitemap
Continuând să navigați pe site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor .