Spanacul, cu frunzele sale verzui și bogate în nutrienți, a fost recunoscut de-a lungul timpului ca un aliment sănătos și hrănitor. Cu o istorie străveche și un gust delicat, spanacul a fost integrat în diverse bucătării din întreaga lume și s-a bucurat de popularitate în rândul gurmanzilor și a pasionaților de sănătate.
Această legumă cu frunze îmbogățește mesele cu un conținut impresionant de vitamine, minerale și antioxidanți, oferind numeroase beneficii pentru sănătatea noastră.
Consumul de spanac aduce o serie de beneficii pentru sănătate, datorită nutrienților și substanțelor active pe care le conține. Iată câteva dintre beneficiile sale:
- Bogat în nutrienți: Spanacul este o sursă excelentă de vitamine și minerale esențiale, cum ar fi vitamina A, vitamina C, vitamina K, acid folic, fier, calciu, magneziu și potasiu. Aceste substanțe nutritive contribuie la menținerea sănătății generale și susțin funcționarea optimă a organismului.
- Antioxidanți: Spanacul conține antioxidanți precum vitamina C, vitamina E și beta-caroten, care ajută la neutralizarea radicalilor liberi din organism, reducând stresul oxidativ și protejând celulele de daunele cauzate de radicalii liberi.
- Promovează sănătatea oculară: Conținând luteină și zeaxantină, două antioxidante puternice, spanacul contribuie la menținerea sănătății ochilor și la prevenirea bolilor oculare legate de vârstă, cum ar fi degenerescența maculară.
- Sistemul imunitar: Datorită conținutului bogat de vitamina C, spanacul sprijină sistemul imunitar și ajută la protecția organismului împotriva infecțiilor și bolilor.
- Sănătatea inimii: Spanacul este bogat în potasiu și conține compuși care ajută la reducerea tensiunii arteriale și la menținerea sănătății inimii.
- Sănătatea oaselor: Conținând vitamina K și calciu, spanacul contribuie la menținerea sănătății oaselor și la prevenirea osteoporozei.
- Ajută la reglarea tranzitului intestinal: Spanacul este o sursă bună de fibre, ceea ce contribuie la reglarea tranzitului intestinal și la menținerea sănătății tractului digestiv.
- Controlul greutății: Fiind sărac în calorii și bogat în fibre, spanacul poate fi un aliat în controlul greutății, deoarece oferă senzație de sațietate fără aport caloric mare.
- Îmbunătățirea performanței atletice: Spanacul este cunoscut pentru conținutul său de nitrați, care poate îmbunătăți eficiența exercițiilor fizice și poate sprijini performanța athletica.
- Sănătatea pielii și a părului: Nutrienții din spanac, precum vitamina A, vitamina C și fierul, ajută la menținerea sănătății pielii și a părului, contribuind la un aspect radiant și sănătos.
Este important să includem spanacul într-o alimentație variată și echilibrată, astfel încât să ne bucurăm de toate aceste beneficii pentru sănătatea noastră, motiv pentru care vom veni în întâmpinarea ta cu o serie de rețete de plăcinte cu spanac.
1. Plăcintă cu spanac și brânză feta – O combinație delicioasă și sănătoasă
Plăcinta cu spanac și brânză feta este o alegere delicioasă și sănătoasă pentru cei care doresc să se bucure de gusturi rafinate și să beneficieze de nutrienții oferiți de aceste ingrediente.
Ingrediente:
- 500 g de foi de plăcintă (opțional, puteți folosi foi de plăcintă integrale sau de casă);
- 300 g de spanac proaspăt, curățat și tocat;
- 200 g de brânză feta, mărunțită;
- 1 ceapă mică, tocată mărunt;
- 2 căței de usturoi, mărunțiți;
- 3 linguri de ulei de măsline;
- 3 ouă;
- 200 ml de smântână;
- 100 ml de lapte;
- 1 lingură de făină;
- 1/2 linguriță de piper negru măcinat;
- 1/2 linguriță de sare (sau după gust);
- Un praf de nucșoară (opțional).
Mod de preparare:
- Încingeți două linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare și căliți ceapa și usturoiul până devin translucide și aromatice.
- Adăugați spanacul tocat în tigaie și căliți-l până se înmoaie și se reduce în volum.
- Într-un bol separat, amestecați ouăle, smântâna, laptele și făina până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați brânza feta mărunțită și amestecați bine.
- Combinați compoziția cu ouă și brânza cu spanacul călit și condimentați cu sare, piper și nucșoară, după gust.
- Încingeți cuptorul la 180°C și pregătiți o tavă pentru plăcintă, pe care o ungeți cu puțin ulei de măsline sau o acoperiți cu hârtie de copt.
- Așezați 2-3 foi de plăcintă în tavă, lăsând margini să depășească. Peste acestea, adăugați un strat din amestecul de spanac și brânză. Repetați procedura până când folosiți toate foile de plăcintă și compoziția de umplutură.
- Încheiați prin a plia marginile foii de plăcintă care depășesc și ungeți-le cu ulei de măsline.
- Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 35-40 de minute sau până când foile de plăcintă devin aurii și crocante, iar umplutura este bine coaptă.
- Lăsați plăcinta să se răcească puțin înainte de a o tăia în bucăți și de a o servi.
Această plăcintă cu spanac și brânză feta este o alegere excelentă pentru o masă sănătoasă și gustoasă, care poate fi servită ca fel principal sau ca gustare.
2. Plăcintă cu spanac și mozzarella – Savoare italiană într-o rețetă simplă
Plăcinta cu spanac și mozzarella este o delicioasă rețetă italiană, cu un amestec savuros de legume și brânză.
Ingrediente:
- 1 foaie de aluat pentru plăcintă (poate fi găsită în supermarketuri sau puteți prepara una acasă);
- 500 g de spanac proaspăt sau congelat (dacă este congelat, asigurați-vă că este dezghețat și scurs de excesul de apă);
- 200 g mozzarella, tăiată cubulețe sau rasă;
- 1 ceapă mică, tocată mărunt;
- 2 căței de usturoi, zdrobiți sau tocați fin;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- 3 ouă mari;
- 200 ml smântână lichidă;
- 50 g parmezan ras (opțional);
- Sare și piper după gust;
- Oregano sau alte ierburi aromatice pentru a condimenta (opțional).
Mod de preparare:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și usturoiul și căliți-le până devin translucide și aromate.
- Adăugați spanacul în tigaie și gătiți-l până se înmoaie și se micșorează. Dacă folosiți spanac proaspăt, veți avea nevoie să-l gătiți puțin mai mult timp decât dacă folosiți spanac congelat.
- Într-un bol separat, bateți ouăle și adăugați smântâna lichidă. Amestecați bine.
- Încorporați cubulețele de mozzarella în amestecul de ouă și smântână.
- Adăugați spanacul călit peste compoziția de ouă și mozzarella. Asezonați cu sare, piper și orice alte ierburi aromatice doriți.
- Așezați foaia de aluat pentru plăcintă într-o tavă de copt sau într-o formă pentru tartă, astfel încât să acopere baza și marginile formei.
- Turnați amestecul de ouă, spanac și mozzarella peste aluat.
- Dacă doriți, presărați parmezan ras peste plăcintă pentru un plus de aromă și savoare.
- Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 30-35 de minute sau până când se rumenește frumos deasupra.
- Lăsați plăcinta să se răcorească ușor înainte de a o tăia și de a o servi.
Această plăcintă cu spanac și mozzarella este perfectă servită caldă, alături de o salată proaspătă sau chiar ca aperitiv la o petrecere.
3. Plăcintă cu spanac și ricotta – O textură cremoasă și gust desăvârșit
Plăcinta cu spanac și ricotta este o rețetă delicioasă și sănătoasă, care combină savoarea spanacului cu cremozitatea brânzei ricotta.
Ingrediente:
- 500 g foi de plăcintă (făcute în casă sau cumpărate);
- 500 g spanac proaspăt sau congelat, curățat și tocat;
- 250 g ricotta;
- 150 g brânză feta (opțional);
- 1 ceapă medie, tocată mărunt;
- 3 căței de usturoi, zdrobiți;
- 2 linguri ulei de măsline;
- 3 ouă;
- 100 ml smântână sau lapte;
- 50 g unt topit (sau ulei);
- Sare și piper după gust;
- Oregano sau alte condimente după preferință;
- 1 ou pentru uns.
Mod de preparare:
- Într-o tigaie mare, încingeți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și usturoiul zdrobit, și căliți-le până devin aurii și aromate.
- Adăugați spanacul tocat în tigaie și gătiți-l până se înmoaie și scade volumul, aproximativ 5-7 minute. Dacă utilizați spanac congelat, urmați instrucțiunile de pe ambalaj pentru a-l decongela în prealabil.
- Într-un bol mare, amestecați ricotta și brânza feta (dacă utilizați). Adăugați spanacul călit și amestecați bine.
- Într-un alt bol, bateți ouăle și adăugați smântâna sau laptele. Omogenizați bine compoziția.
- Turnați amestecul de ouă și smântână peste spanacul și brânza ricotta. Adăugați untul topit și condimentele preferate (sare, piper, oregano sau altele) și amestecați totul bine, astfel încât să obțineți o textură cremoasă și omogenă.
- Încingeți cuptorul la 180°C.
- Așezați prima foaie de plăcintă într-o tavă sau formă de copt, iar marginile acesteia să depășească puțin peste marginea tăvii. Ungeți ușor foaia cu puțin ulei sau unt topit.
- Adăugați un alt strat de foi de plăcintă peste prima, repetând procesul de ungere cu unt sau ulei, și continuați până ce ați folosit aproximativ jumătate din foile de plăcintă.
- Turnați compoziția de spanac și ricotta peste foi, distribuind-o uniform în tavă.
- Continuați să așezați restul de foi de plăcintă peste compoziția de spanac, unse fiecare cu unt sau ulei. Pliați marginile foii care depășesc în interiorul tăvii.
- Bateți un ou și ungeți cu grijă partea superioară a plăcintei cu acesta. Acest lucru va ajuta la obținerea unei cruste aurii și crocante.
- Puneți tava cu plăcinta în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când plăcinta devine frumos aurie și crocantă la suprafață.
- Scoateți plăcinta din cuptor și lăsați-o să se răcorească puțin înainte de a o tăia în bucăți.
Plăcinta cu spanac și ricotta este delicioasă atât caldă, cât și rece. Se poate servi ca fel principal sau ca aperitiv, însoțită de o salată proaspătă.
4. Plăcintă cu spanac și piept de pui – O opțiune sățioasă și echilibrată
Plăcinta cu spanac și piept de pui este o opțiune delicioasă, sățioasă și echilibrată pentru o masă de prânz sau cină.
Ingrediente:
- 500 g de spanac proaspăt sau congelat;
- 300 g de piept de pui fiert și tăiat cubulețe;
- 1 ceapă medie, tocată mărunt;
- 3 căței de usturoi, zdrobiți;
- 200 g brânză telemea sau cașcaval ras;
- 3 ouă;
- 200 ml smântână sau iaurt;
- Sare și piper după gust;
- 2 linguri de ulei pentru călit.
Mod de preparare:
- Într-o tigaie mare, adăugați 2 linguri de ulei și căliți ceapa tocată până devine sticloasă, la foc mediu.
- Adăugați usturoiul zdrobit și continuați să căliți pentru încă 1-2 minute până când acesta își eliberează aroma.
- Adăugați spanacul proaspăt sau congelat (dacă folosiți congelat, asigurați-vă că este dezghețat și scurs de apă în prealabil). Amestecați bine și lăsați-l să se călească până se înmoaie și scade în volum. Aproximativ 5-7 minute.
- După ce spanacul s-a călit, adăugați cubulețele de piept de pui fiert și amestecați bine. Lăsați compoziția pe foc pentru încă 2-3 minute ca să se combine aromele.
- Într-un bol separat, bateți ouăle cu smântâna sau iaurtul. Adăugați brânza rasă și amestecați până obțineți o compoziție omogenă.
- Turnați compoziția de ouă și brânză peste spanacul cu piept de pui și amestecați ușor pentru a combina ingredientele.
- Adăugați sare și piper după gust și amestecați din nou.
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Într-o tavă de copt unsă cu puțin ulei sau acoperită cu hârtie de copt, turnați compoziția pregătită.
- Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când obține o culoare frumoasă a crustei și compoziția este fermă la atingere.
- Lăsați plăcinta să se răcească puțin înainte de a o tăia în bucăți și de a o servi.
Această plăcintă cu spanac și piept de pui poate fi servită caldă, alături de o salată proaspătă sau poate fi păstrată pentru a fi savurată la prânzul de a doua zi.
5. Plăcintă cu spanac și ciuperci – Un amestec rafinat de arome
Plăcinta cu spanac și ciuperci este o delicioasă rețetă tradițională, rafinată și plină de arome.
Ingrediente:
- 500 g aluat foitaj sau aluat pentru plăcintă;
- 300 g spanac proaspăt sau congelat, tocat mărunt;
- 200 g ciuperci feliate (champignon sau alte tipuri preferate);
- 1 ceapă mică, tocată fin;
- 2 căței de usturoi, zdrobiți;
- 100 g brânză feta sau telemea, sfărâmată;
- 3 ouă;
- 200 ml smântână sau iaurt grecesc;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- Oregano uscat (după gust);
- Sare și piper (după gust).
Mod de preparare:
- Începeți prin a pregăti toate ingredientele, spălând și tăind spanacul și ciupercile, tocanad ceapa și zdrobind usturoiul. Sfărâmați brânza și bateți ouăle într-un bol.
- Încingeți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până devin aurii și eliberează aroma lor delicioasă.
- Adăugați ciupercile feliate în tigaie și gătiți-le până se înmoaie și își schimbă culoarea.
- Adăugați spanacul tocat în tigaie și amestecați bine. Lăsați-l să se înăbușe ușor până se înmoaie și eliberează toată aroma.
- Condimentați cu sare, piper și oregano după gust. Aveți grijă să nu exagerați cu sarea, deoarece brânza feta sau telemeaua vor aduce deja sare în umplutură.
- Într-un alt bol, amestecați ouăle bătute cu smântână sau iaurtul grecesc până obțineți o compoziție omogenă.
- Adăugați brânza feta sau telemeaua sfărâmată în bolul cu ouă și amestecați pentru a combina ingredientele.
- Întindeți aluatul într-o tavă de copt, astfel încât să acopere fundul și marginile tăvii. Tăiați excesul de aluat.
- Puneți umplutura de spanac, ciuperci și brânză peste aluatul pregătit în tavă și nivelati-o uniform.
- Turnați compoziția de ouă și smântână peste umplutură, astfel încât să acopere în întregime.
- Dacă doriți, puteți presăra puțină brânză rasă deasupra pentru o crustă frumoasă la copt.
- Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 30-35 de minute sau până ce devine aurie și este bine coaptă.
- După ce este gata, scoateți plăcinta din cuptor și lăsați-o să se răcească puțin înainte de a o tăia în bucăți și de a o savura alături de cei dragi.
Cele mai citite articole
Această plăcintă cu spanac și ciuperci va fi cu siguranță un deliciu pentru papilele gustative și o alegere perfectă pentru o masă rafinată și sănătoasă.
6. Plăcintă cu spanac și ouă – Un deliciu pentru micul dejun sau brunch
Plăcinta cu spanac și ouă este într-adevăr un deliciu pentru micul dejun sau brunch, și este destul de ușor de pregătit.
Ingrediente:
- 500 g aluat foitaj sau aluat pentru plăcintă;
- 300 g spanac proaspăt sau congelat, tocat mărunt;
- 4 ouă;
- 100 g brânză de vaci sau ricotta;
- 1 ceapă mică, tocată mărunt;
- 2 căței de usturoi, mărunțiți;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- Sare și piper, după gust.
Mod de preparare:
- Începeți prin a pregăti toate ingredientele: spălați spanacul și tăiați-l mărunt, tocați ceapa și usturoiul, bateți ouăle într-un bol și amestecați-le cu brânza de vaci sau ricotta.
- Încingeți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până devin aurii și aromate.
- Adăugați spanacul tocat în tigaie și amestecați bine. Lăsați-l să se înăbușe câteva minute până scade volumul și este gătit.
- Condimentați cu sare și piper după gust.
- Întindeți aluatul într-o tavă de copt, astfel încât să acopere fundul și pereții tavii. Puteți alege să folosiți o tavă rotundă sau pătrată, în funcție de preferință.
- Puneți amestecul de spanac în tavă peste aluat și nivelați-l uniform.
- Turnați compoziția de ouă și brânză deasupra spanacului, astfel încât să acopere în întregime umplutura.
- Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 25-30 de minute sau până ce devine aurie și ouăle sunt bine coapte.
- Odată ce plăcinta este gata, scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească puțin înainte de a o tăia în porții și de a o servi.
Această plăcintă cu spanac și ouă este perfectă pentru a începe ziua cu energie sau pentru a fi savurată într-un brunch relaxant.
7. Plăcintă cu spanac și cartofi – O combinație reconfortantă și gustoasă
Plăcinta cu spanac și cartofi este o mâncare delicioasă și hrănitoare, perfectă pentru o masă consistentă.
Ingrediente:
- 500 g foi de plăcintă;
- 400 g spanac proaspăt, spălat și tăiat mărunt;
- 3 cartofi mari, curățați și tăiați cubulețe;
- 1 ceapă medie, tocată mărunt;
- 2 căței de usturoi, zdrobiți sau tăiați fin;
- 200 g brânză (feta sau brânză de vaci), mărunțită;
- 3 ouă;
- 150 ml smântână sau iaurt;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- Sare și piper, după gust;
- Oregano și pătrunjel proaspăt, opțional, pentru a aromatiza.
Mod de preparare:
- Încălziți cuptorul la 180°C.
- Într-o tigaie mare, adăugați uleiul de măsline și încălziți-l la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până devin translucide și ușor aurii.
- Adăugați cartofii cubulețe și gătiți-i timp de aproximativ 5 minute sau până când se înmoaie ușor.
- Adăugați spanacul tăiat și amestecați-l cu celelalte ingrediente. Gatiti timp de aproximativ 3-4 minute sau până când spanacul se înmoaie și se micșorează.
- Într-un bol separat, bateți ouăle cu smântână sau iaurt și adăugați brânza mărunțită. Amestecați bine compoziția.
- Combinați ouăle cu amestecul de spanac și cartofi și amestecați bine. Adăugați sare, piper și oregano (opțional), după gust.
- Luați o tavă de copt și ungeți-o cu puțin ulei. Așezați 2 foi de plăcintă pe fundul tavii și ungeți-le cu ulei. Repetați procesul până când ați acoperit complet tava.
- Turnați compoziția de spanac și cartofi peste foile de plăcintă.
- Acoperiți plăcinta cu alte foi de plăcintă, unse cu ulei între ele.
- Tăiați marginile excedentare ale foilor de plăcintă și faceți câteva tăieturi ușoare în partea de sus a plăcintei pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii.
- Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 35-40 de minute sau până când devine frumos rumenită.
- Lăsați plăcinta să se răcească puțin înainte de a o tăia în bucăți.
- Oferiți plăcinta cu spanac și cartofi caldă sau la temperatura camerei, garnisită cu pătrunjel proaspăt.
Aceasta este rețeta de bază pentru plăcinta cu spanac și cartofi, dar puteți să vă jucați cu aromele și să adăugați diverse condimente sau legume, în funcție de preferințele dvs.
8. Plăcintă cu spanac și dovlecei – Un mix de prospețime și savoare
Plăcinta cu spanac și dovlecei este o combinație delicioasă și sănătoasă, plină de prospețime și savoare.
Ingrediente pentru umplutură:
- 400 g spanac proaspăt, spălat și tăiat mărunt;
- 2 dovlecei medii, tăiați cubulețe;
- 1 ceapă medie, tocată mărunt;
- 2 căței de usturoi, zdrobiți sau tăiați fin;
- 150 g brânză feta sau brânză de vaci, mărunțită;
- 3 ouă;
- 150 ml smântână sau iaurt;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- Sare și piper, după gust;
- Pătrunjel sau mărar proaspăt, pentru a aromatiza (opțional).
Ingrediente pentru aluatul de plăcintă:
- 300 g făină;
- 150 g unt sau margarină rece, tăiată cubulețe;
- 1 ou;
- 50 ml apă rece;
- Un praf de sare.
Mod de preparare:
- Începeți pregătirea aluatului de plăcintă: Într-un bol mare, amestecați făina și sarea. Adăugați untul tăiat cubulețe și frecați-l cu degetele până când obțineți o textură măruntă.
- Într-un pahar separat, bateți oul și apă, apoi adăugați amestecul peste făină și unt. Amestecați cu grijă până când obțineți un aluat omogen. Dacă este nevoie, adăugați puțină apă rece, dar nu exagerați pentru a nu deveni prea moale.
- Înveliți aluatul în folie de plastic și puneți-l la frigider pentru aproximativ 30 de minute.
- În timp ce aluatul se odihnește, pregătiți umplutura: Încălziți cuptorul la 180°C.
- Într-o tigaie mare, adăugați uleiul de măsline și încălziți-l la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până devin translucide și ușor aurii.
- Adăugați dovleceii cubulețe și gătiți-i timp de aproximativ 5-7 minute sau până când se înmoaie ușor.
- Adăugați spanacul tăiat și amestecați-l cu celelalte ingrediente. Gatiti timp de aproximativ 3-4 minute sau până când spanacul se înmoaie și se micșorează.
- Într-un bol separat, bateți ouăle cu smântână sau iaurt și adăugați brânza mărunțită. Amestecați bine compoziția.
- Combinați ouăle cu amestecul de spanac și dovlecei și amestecați bine. Adăugați sare și piper după gust și opțional, pătrunjel proaspăt pentru a aromatiza.
- Scoateți aluatul din frigider și împărțiți-l în două părți egale.
- Rulați fiecare parte a aluatului în foi subțiri cu ajutorul unui sucitor.
- Așezați prima foaie de aluat într-o tavă de copt unsă cu ulei sau tapetată cu hârtie de copt. Asigurați-vă că foaia acoperă fundul și marginile tavii.
- Turnați umplutura de spanac și dovlecei peste foaia de aluat.
- Așezați a doua foaie de aluat deasupra umpluturii și sigilați marginile folosind degetele sau o furculiță.
- Faceți câteva tăieturi mici în partea de sus a plăcintei pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii.
- Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 35-40 de minute sau până când aluatul devine frumos rumenit.
- Lăsați plăcinta să se răcească puțin înainte de a o tăia în bucăți.
Plăcinta cu spanac și dovlecei este minunată servită atât caldă, cât și la temperatura camerei. Savurați-o alături de o salată proaspătă pentru a completa o masă delicioasă și sănătoasă!
9. Plăcintă cu spanac și semințe de susan – Un plus de crocant și valoare nutritivă
Plăcinta cu spanac și semințe de susan adaugă un plus de crocant și valoare nutritivă la acest preparat delicios. Semințele de susan sunt bogate în nutrienți și fibre, iar combinația lor cu spanacul adaugă un gust și o textură specială plăcintei.
Ingrediente pentru umplutură:
- 400 g spanac proaspăt, spălat și tăiat mărunt;
- 2 căni cu semințe de susan (se pot folosi și semințe de susan negre sau albe, sau o combinație);
- 1 ceapă medie, tocată mărunt;
- 2 căței de usturoi, zdrobiți sau tăiați fin;
- 150 g brânză feta sau brânză de vaci, mărunțită;
- 3 ouă;
- 150 ml smântână sau iaurt;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- Sare și piper, după gust;
- Oregano și pătrunjel proaspăt, opțional, pentru a aromatiza;
Ingrediente pentru aluatul de plăcintă:
- 300 g făină;
- 150 g unt sau margarină rece, tăiată cubulețe;
- 1 ou;
- 50 ml apă rece;
- Un praf de sare.
Mod de preparare:
- Începeți pregătirea aluatului de plăcintă: Într-un bol mare, amestecați făina și sarea. Adăugați untul tăiat cubulețe și frecați-l cu degetele până când obțineți o textură măruntă.
- Într-un pahar separat, bateți oul și apă, apoi adăugați amestecul peste făină și unt. Amestecați cu grijă până când obțineți un aluat omogen. Dacă este nevoie, adăugați puțină apă rece, dar nu exagerați pentru a nu deveni prea moale.
- Înveliți aluatul în folie de plastic și puneți-l la frigider pentru aproximativ 30 de minute.
- În timp ce aluatul se odihnește, pregătiți umplutura: Încălziți cuptorul la 180°C.
- Într-o tigaie mare, adăugați uleiul de măsline și încălziți-l la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până devin translucide și ușor aurii.
- Adăugați spanacul tăiat și amestecați-l cu celelalte ingrediente. Gătiți timp de aproximativ 3-4 minute sau până când spanacul se înmoaie și se micșorează.
- Într-un bol separat, bateți ouăle cu smântână sau iaurt și adăugați brânza mărunțită. Amestecați bine compoziția.
- Combinați ouăle cu amestecul de spanac și semințe de susan și amestecați bine. Adăugați sare, piper și oregano (opțional), după gust.
- Luați aluatul din frigider și împărțiți-l în două părți egale.
- Rulați fiecare parte a aluatului în foi subțiri cu ajutorul unui sucitor.
- Așezați prima foaie de aluat într-o tavă de copt unsă cu ulei sau tapetată cu hârtie de copt. Asigurați-vă că foaia acoperă fundul și marginile tavii.
- Turnați umplutura de spanac și semințe de susan peste foaia de aluat.
- Așezați a doua foaie de aluat deasupra umpluturii și sigilați marginile folosind degetele sau o furculiță.
- Presărați semințe de susan pe partea de sus a plăcintei pentru un plus de crocant la textură.
- Faceți câteva tăieturi mici în partea de sus a plăcintei pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii.
- Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 35-40 de minute sau până când aluatul devine frumos rumenit.
- Lăsați plăcinta să se răcească puțin înainte de a o tăia în bucăți.
Această plăcintă cu spanac și semințe de susan va fi cu siguranță apreciată de toată familia. Savurați-o caldă sau la temperatura camerei și bucurați-vă de gustul delicios și valoarea nutritivă pe care o aduce!
10. Plăcintă cu spanac și nuci – Un desert delicios și sănătos
Acesta este un preparat delicios și sănătos, pe care merită să îl încerci.
Ingrediente:
- 500 g de spanac proaspăt;
- 200 g nuci măcinate;
- 200 g brânză proaspătă (de preferat brânză de vaci sau ricotta);
- 3 ouă;
- 150 g smântână sau iaurt grecesc;
- 1 ceapă mică, tocată mărunt;
- 3 căței de usturoi, pisati;
- 1 lingură de ulei de măsline;
- 1 foaie de aluat pentru plăcintă (de preferat aluat proaspăt).
Mod de preparare:
- Începeți prin a pregăti umplutura pentru plăcintă. Spălați bine spanacul și tăiați-l mărunt. Într-o tigaie, încingeți uleiul de măsline și căliți ceapa tocată și usturoiul pisat până devin aurii. Adăugați spanacul și gătiți-l până se înmoaie și scade în volum. Lăsați-l să se răcorească.
- Într-un bol separat, amestecați nucile măcinate cu brânza proaspătă. Adăugați spanacul răcit și amestecați bine toate ingredientele.
- Într-un alt bol, bateți ouăle și adăugați smântâna sau iaurtul grecesc. Omogenizați compoziția.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius.
- Întindeți aluatul pentru plăcintă într-o tavă de copt, astfel încât să acopere fundul și pereții tăvii. Tăiați excesul de aluat de pe margini.
- Turnați umplutura pregătită în tava cu aluat și nivelati-o în mod uniform.
- Peste umplutură, turnați compoziția de ouă și smântână sau iaurt.
- Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 35-40 de minute sau până când aluatul devine auriu și umplutura este bine coaptă.
- Lăsați plăcinta să se răcească puțin înainte de a o tăia în porții și de a o servi.
Sper că veți savura această delicioasă plăcintă cu spanac și nuci, care combină gustul minunat al ingredientelor cu beneficiile pentru sănătate ale spanacului și nucilor.
Fie că sunteți un pasionat al bucătăriei sau începător, aceste rețete ușor de urmat vă vor inspira să experimentați în bucătărie. Bucurați-vă de savoarea fiecărui preparat!