Elemente de design ce influențează satisfacția clienților

Înainte de construirea sau reamenajarea unui restaurant, proprietarii trebuie să ştie de impactul pe care îl are designul interior asupra consumatorilor. Factori precum confortul, stilul, culorile, țesăturile influențează în general, experiența clienților din restaurant. De asemenea, aspectul și interiorul restaurantului influenţează timpul de şedere al clienţilor și chiar câți bani aceştia vor cheltui. În acest articol sunt prezentate sfaturi utile pentru amenajarea restaurantelor și utilizarea tehnicilor psihologice care vor influenţa pozitiv clienții.

• Scopul mobilierului

O importanţă deosebită este combinarea pieselor de mobilier cu nevoile fizice ale clienţilor și scopul acestora. Mobilierul poate fi zonat pentru a crea spații personale liniștite pentru lectură, muncă și agrement sau zone mai active pentru socializare. 

Durata de timp pe care oamenii o petrec trebuie, de asemenea, să fie luată în considerare și reflectată în ergonomia scaunelor. Dacă un client va sta pentru o perioadă de timp, de exemplu, într-o sală de așteptare sau o recepție, se pot folosi scaune mai joase, însă pentru servit masa, se va alege un scaun mai mare, mai confortabil și tapițat. Astfel, confortul clientului va fi garantat și se va putea relaxa, bucurându-se de experiența unei mese sau a unei băuturi. 

Alegerea mobilierului potrivit pentru restaurant joacă un rol cheie în dezvoltarea afacerii. Este obligatoriu să se asigure confortul fiecărei piese de mobilier. De asemenea, confortul trebuie să meargă mână în mână cu calitatea și estetica. Designul scaunelor și aspectul acestora depind de tipul de restaurant – ele au întotdeauna un impact psihologic asupra consumatorilor. 

Dacă în interiorul restaurantului se doreşte şi organizarea unor evenimente private, atunci alegerea unui  mobilier pentru sali de evenimente este imperios necesară. Acest mobilier va include scaune elegante tip ballroom, precum şi diferite modele de mese evenimente, care vor întregi decorul, asigurând eleganță şi confort participanţilor la eveniment.

• Scaune de bar

Un accent important sunt scaunele de bar confortabile. Pentru a crea clienţilor în restaurant o experiența confortabilă, se vor adăuga scaune de bar moi, nu prea înalte, cu suporturi pentru picioare, pentru a-i invita să savureze una sau mai multe băuturi.

• Zonarea corectă a spaţiului

Unul dintre secretele psihologiei proiectării restaurantelor este profitarea la maximum de fiecare zonă din restaurant. Pe lângă spațiile de relaxare și mobilier, trebuie luate în considerare căile care rămân pentru mișcare. Libera circulație este extrem de importantă.

Dacă clienţii stau mai mult, trebuie maximizate spațiul și locurile. Dacă tipul de restaurant este gen fast-food, atunci va fi necesar mai puțin spațiu şi un mobilier mai obișnuit.

• Selectarea culorilor

Alegerea paletei de culori potrivite pentru mobilier este, de asemenea, cheia stării de spirit a oaspeților. Se pot alege tonuri de roşu despre care se crede că provoacă pofte culinare sau poate roz – o culoare liniștitoare perfectă pentru spațiile favorabile relaxării. 

De asemenea, există culori care induc senzaţia de fericire și îi fac pe clienți să se simtă bine şi mai puțin vinovați de consumul alimentelor hipercalorice sau al băuturilor alcoolice. Astfel de culori sunt: 

• galben – aduce fericire și optimism – ar trebui folosit cu atenție pentru a nu deranja ochiul;
• portocaliu – culoare care stimulează bucuria și pofta de mâncare.