5 retete de deserturi

Desertul clasic: Tiramisu

Tiramisu este un desert italian apreciat in intreaga lume pentru textura sa cremoasa si aroma subtila de cafea. Acesta a fost creat in anii ’60 in regiunea Veneto din Italia si a devenit rapid popular datorita simplitatii si gustului sau rafinat. Ingrediente principale includ piscoturi (savoiardi), espresso, mascarpone, oua, zahar si cacao.

Pentru a prepara un tiramisu clasic, incepeti prin a face un sos din galbenusuri de ou si zahar. Bateti aceste ingrediente pana devin cremoase si deschise la culoare, apoi incorporati branza mascarpone pentru a obtine o crema fina. Separat, bateti albusurile de ou pana se formeaza varfuri moi si amestecati-le cu grija in crema de mascarpone.

Inmuiati piscoturile in espresso rece si asezati-le intr-un strat uniform intr-un vas. Acoperiti piscoturile cu jumatate din crema de mascarpone si repetati procesul, terminand cu un strat de crema. Presarati cacao deasupra si lasati desertul la frigider pentru cel putin patru ore sau, ideal, peste noapte.

Acest desert nu necesita coacere si este perfect pentru a fi pregatit in avans pentru o cina cu prietenii sau familia. Renumitul chef italian Gennaro Contaldo recomanda adaugarea unui strop de lichior Marsala in crema de mascarpone pentru a intensifica aromele.

Budinca de ciocolata cu avocado

Budinca de ciocolata cu avocado este o alternativa sanatoasa si inovatoare la budinca traditionala, oferind o textura cremoasa si o aroma bogata de ciocolata. Avocado este bogat in grasimi sanatoase, vitamine si minerale, facand acest desert nu doar delicios, dar si nutritiv.

Pentru a pregati budinca de ciocolata cu avocado, veti avea nevoie de avocado copt, cacao, lapte de migdale, sirop de artar si extract de vanilie. Incepeti prin a scoate pulpa de avocado si a o pune intr-un blender. Adaugati cacao, laptele de migdale, siropul de artar si extractul de vanilie, apoi blendati pana obtineti o consistenta cremoasa si omogena.

Transferati budinca intr-un bol si lasati-o la frigider timp de cel putin o ora pentru a se intari. Puteti servi budinca simpla sau decorata cu fructe proaspete, nuci sau ciocolata rasa.

Nutritionistul Sarah Wilson mentioneaza ca acest desert este o optiune excelenta pentru cei care doresc sa reduca zaharul rafinat din dieta lor, deoarece poate fi indulcit dupa gust cu sirop de artar sau miere.

Pancakes cu banane si fulgi de ovaz

Pancakes cu banane si fulgi de ovaz reprezinta un desert usor si rapid de preparat, ideal pentru un mic dejun dulce si sanatos. Aceasta reteta nu contine zahar adaugat, dulcele fiind oferit de bananele coapte, iar fulgii de ovaz adauga fibra si satietate.

Pentru a pregati aceste pancakes, aveti nevoie de banane coapte, fulgi de ovaz, oua si praf de copt. Incepeti prin a pasa bananele cu o furculita intr-un bol, apoi adaugati ouale si amestecati bine. Incorporati fulgii de ovaz si praful de copt, amestecand pana obtineti un aluat omogen.

Incalziti o tigaie antiaderenta la foc mediu si turnati cu o lingura mici cantitati de aluat pentru fiecare pancake. Coaceti pana cand marginile devin aurii si suprafata incepe sa faca bule, apoi intoarceti-le si coaceti-le inca un minut pe cealalta parte. Serviti pancakes-urile calde, cu fructe de padure, miere sau iaurt.

Potrivit cercetarilor din jurnalul Nutrients, consumul de fulgi de ovaz este asociat cu imbunatatirea sanatatii cardiovasculare si scaderea nivelului de colesterol.

Chec de morcovi cu glazura de branza

Checul de morcovi este un desert clasic, cunoscut pentru textura sa umeda si aroma de scortisoara. Aceasta reteta adauga o glazura de branza crema pentru un contrast perfect de gusturi.

Ingrediente necesare includ morcovi rasi, faina, zahar brun, oua, ulei vegetal, praf de copt, bicarbonat de sodiu, scortisoara si branza crema. Incepeti prin a preincalzi cuptorul la 180°C si ungeti o tava de chec cu ulei si faina.

Amestecati intr-un bol faina, praful de copt, bicarbonatul si scortisoara. In alt bol, bateti ouale cu zaharul brun, apoi adaugati uleiul si morcovii rasi. Incorporati ingredientele uscate in amestecul umed si turnati aluatul in tava pregatita.

• Coaceti pentru 45-50 de minute sau pana cand o scobitoare iese curata.
• Lasati checul sa se raceasca complet inainte de a-l scoate din tava.
• Pentru glazura, bateti branza crema cu zahar pudra pana devine pufoasa.
• Intindeti glazura peste chec si decorati cu nuci pecan, daca doriti.
• Pastrati checul la frigider pentru a mentine glazura proaspata.

Potrivit unui studiu publicat in Journal of Food Science, morcovii sunt o sursa excelenta de beta-caroten, un antioxidant care sustine sanatatea pielii si ochilor.

Biscuiti cu fulgi de ciocolata

Biscuitii cu fulgi de ciocolata sunt un desert favorit pentru multe generatii, iubiti pentru crusta lor crocanta si interiorul moale. Aceasta reteta clasica este usor de realizat si perfecta pentru orice ocazie, fie ca este vorba de o zi de nastere sau o simpla dupa-amiaza cu ceai.

Ingrediente principale includ faina, zahar, unt, oua, extract de vanilie, bicarbonat de sodiu si fulgi de ciocolata. Preincalziti cuptorul la 180°C si pregatiti o tava cu hartie de copt.

Incepeti prin a bate untul moale cu zaharul pana devine cremos, apoi adaugati ouale si vanilia. Amestecati faina cu bicarbonatul de sodiu si incorporati-le in crema de unt. La final, adaugati fulgii de ciocolata si amestecati usor.

Folosind o lingura de inghetata, formati bile de aluat si asezati-le pe tava, lasand spatiu intre ele pentru a se extinde in timpul coacerii. Coaceti biscuitii timp de 10-12 minute sau pana cand devin aurii la margini. Lasati-i sa se raceasca pe un gratar inainte de a-i servi.

Renumitul chef american, Thomas Keller, subliniaza importanta utilizarii ciocolatei de calitate superioara pentru a obtine un gust autentic si bogat. Conform unui raport din 2020 al Statista, piata globala de ciocolata a fost estimata la 138 miliarde de dolari, subliniind popularitatea sa crescuta.