10 retete de paste cu carne

Pastele cu carne sunt un preparat foarte popular in bucataria internationala. Ele ofera o combinatie irezistibila de arome si texturi, fiind perfecte pentru mese de pranz sau cina. In acest articol, vom explora zece retete de paste cu carne care iti vor imbunatati repertoriul culinar si iti vor impresiona familia si prietenii.

1. Paste Bolognese: Un Clasic Italian

Pastele Bolognese sunt considerate un simbol al bucatariei italiene, originare din Bologna, capitala regiunii Emilia-Romagna. Aceasta reteta este cunoscuta pentru sosul sau bogat si consistent pe baza de carne tocata si rosii. Pentru o experienta autentica, alegerea pastelor poate varia de la spaghete la tagliatelle.

Reteta traditionala foloseste urmatoarele ingrediente principale:

• Carne tocata de vita: Aproximativ 500 de grame de carne tocata de vita, care asigura o textura bogata sosului.
• Pasta de rosii: Doua-trei linguri pentru a intensifica aroma.
• Ceapa: O ceapa mare, tocata marunt.
• Morcov: Un morcov dat pe razatoare pentru a adauga o dulceata subtila.
• Telina: O tija de telina tocata fin.

Sosul se fierbe lent timp de cel putin doua ore, pentru a permite aromelor sa se imbine perfect. Pastele se fierb conform instructiunilor de pe ambalaj si se amesteca cu sosul Bolognese inainte de servire. Pentru un plus de autenticitate, poti adauga parmezan ras deasupra.

2. Carbonara cu Carne: O Viziune Moderna

Desi reteta originala de Carbonara nu contine carne tocata, varianta moderna include uneori acest ingredient pentru a adauga mai multa consistenta. Aceasta reteta este perfecta pentru cei care iubesc Carbonara, dar doresc sa experimenteze cu un gust mai complex.

Ingredientele de baza includ:

• Carne tocata de porc: Aproximativ 300 de grame.
• Spaghete: 400 de grame.
• Oua: Patru oua mari.
• Parmezan: 100 de grame ras.
• Piper negru: Proaspat macinat, dupa gust.

Carnea tocata se caleste intr-o tigaie pana devine aurie, iar apoi se amesteca cu paste fierte si un sos din oua batute si parmezan. Se serveste imediat, cu un strat generos de parmezan deasupra. Aceasta reteta este o incursiune interesanta in bucataria fusion, combinand elemente traditionale italiene cu influente moderne.

3. Rigatoni cu Sos de Rosii si Carne

Rigatoni sunt paste cilindrice care, datorita formei lor, retin foarte bine sosurile dense. Aceasta reteta de rigatoni cu sos de rosii si carne este apreciata pentru simplitatea sa si pentru aroma savuroasa.

Ingredientele principale sunt:

• Rigatoni: 400 de grame.
• Carne tocata de vita sau porc: 500 de grame.
• Rosii decojite: 800 de grame, pentru un sos proaspat.
• Usturoi: Doua catei tocati marunt.
• Busuioc: Frunze proaspete pentru a adauga aroma.

Carnea se prajeste pana devine maronie, iar apoi se adauga rosiile si usturoiul. Sosul se fierbe la foc mic timp de 30 de minute. Rigatoni se fierb al dente si se amesteca cu sosul bogat in carne. Frunzele proaspete de busuioc sunt adaugate la final pentru a infuziona preparatul cu aroma lor distincta.

4. Lasagna cu Carne si Sos Bechamel

Lasagna este un preparat emblematic pentru bucataria italiana, iar versiunile cu carne sunt extrem de populare. Aceasta reteta combina straturi de paste, carne tocata si sos Bechamel, oferind o experienta culinara de neegalat.

Ingredientele necesare includ:

• Foi de lasagna: 300 de grame.
• Carne tocata de vita si porc: 600 de grame.
• Sos Bechamel: Aproximativ 500 ml.
• Rosii decojite: 400 de grame.
• Mozzarella: 200 de grame.

Carnea se gateste impreuna cu rosiile si se lasa sa se omogenizeze. Intr-o tava, se alterneaza straturi de foi de lasagna, sos Bechamel, carne si mozzarella. Se coace la cuptor timp de aproximativ 45 de minute, pana cand mozzarella devine aurie. Lasagna este un fel de mancare ce poate fi servit atat calda, cat si rece, fiind perfecta pentru orice ocazie.

5. Penne Arrabbiata cu Carne de Curcan

Penne Arrabbiata sunt cunoscute pentru aroma picanta a sosului, care poate fi imbogatit cu carne tocata de curcan pentru un plus de proteine. Aceasta reteta este ideala pentru cei care prefera preparatele cu un pic de "foc" in ele.

Ingredientele principale sunt:

• Penne: 400 de grame.
• Carne tocata de curcan: 500 de grame.
• Sos de rosii: 500 ml.
• Ardei iute: Un ardei mic, tocat.
• Usturoi: Trei catei presati.

Sosul Arrabbiata se prepara prin calirea usturoiului si ardeiului iute, adaugand apoi carnea de curcan si sosul de rosii. Se lasa la fiert, permitand aromelor sa se imbine. Pennele se fierb al dente si se amesteca cu sosul picant. Acest preparat este perfect pentru cei care doresc sa adauge o nota picanta meselor lor.

6. Tagliatelle cu Carne si Sos Pesto

Tagliatelle sunt paste lungi si plate, ideale pentru sosurile cremoase precum pesto. Adaugand carne tocata, reteta devine mai satioasa si mai savuroasa. Aceasta combinatie este perfecta pentru o cina rapida si delicioasa.

Ingredientele de baza pentru aceasta reteta includ:

• Tagliatelle: 400 de grame.
• Carne tocata de pui: 400 de grame.
• Sos pesto: 200 de grame.
• Rosii cherry: 200 de grame, taiate in jumatati.
• Parmezan: 50 de grame, ras.

Carnea de pui se prajeste pana capata o culoare aurie, apoi se amesteca cu sosul pesto si rosiile cherry. Tagliatellele se fierb al dente si se amesteca cu sosul obtinut. Se serveste imediat, presarat cu parmezan ras. Aceasta reteta este o varianta proaspata si aromata a pastelor traditionale cu carne.

7. Fusilli cu Carne de Vita si Ardei

Fusilli sunt paste in forma de spirala, ideale pentru a retine sosuri si ingrediente diverse. Aceasta reteta combina fusilli cu carne de vita si ardei, oferind o experienta culinara plina de savoare.

Ingredientele principale includ:

• Fusilli: 400 de grame.
• Carne tocata de vita: 500 de grame.
• Ardei gras: Un ardei rosu si unul galben, tocati.
• Ceapa: O ceapa mare, tocata.
• Rosii pasate: 400 ml.

Se calesc ceapa si ardeii, apoi se adauga carnea de vita si se prajeste pana devine aurie. Se adauga rosiile pasate si se lasa la fiert pana cand sosul se ingroasa. Fusilli se fierb al dente si se amesteca cu sosul bogat in carne si ardei. Aceasta reteta este ideala pentru iubitorii de mancaruri consistente si aromate.

Acestea au fost doar cateva exemple de retete de paste cu carne, fiecare oferind o experienta unica prin combinatia sa de ingrediente. Indiferent daca preferi paste cu un sos picant sau cu unul mai cremos, exista o reteta pentru fiecare gust. Experimenteaza si descopera care dintre aceste retete devine favorita ta!