10 retete de post rapide

Despre retetele de post rapide

Tinand cont de numarul mare de persoane care adopta regimul de post, fie din considerente religioase, fie din motive de sanatate, este important sa avem la indemana retete rapide, usor de preparat si delicioase. Conform unui studiu din 2022, aproximativ 30% dintre romani urmeaza postul religios cel putin o data pe an. Aceasta cifra subliniaza importanta de a avea optiuni variate si rapid de pregatit in aceasta perioada.

In plus, retetele de post nu sunt doar pentru cei care urmeaza o dieta stricta. Ele pot fi o solutie rapida pentru oricine doreste sa reduca consumul de carne si produse animale, sa adopte un stil de viata mai sanatos sau pur si simplu sa experimenteze cu noi arome si texturi.

Specialistul in nutritie, Dr. Ana Popescu, ne incurajeaza sa includem mai multe mese bazate pe plante in dieta noastra zilnica, mentionand ca "alimentele de origine vegetala sunt bogate in vitamine, minerale si antioxidanti, care contribuie la imbunatatirea sanatatii generale".

1. Supa crema de linte rosie

Supa crema de linte rosie este o optiune excelenta pentru o masa de post rapida si hranitoare. Lintea rosie se gateste rapid, in aproximativ 20 de minute, si este bogata in proteine si fibre, fiind o sursa excelenta de energie. Aceasta supa nu necesita ingrediente complicate si poate fi preparata cu putine resurse.

Ingrediente necesare:

• 1 cana de linte rosie
• 1 ceapa
• 2 catei de usturoi
• 1 morcov
• 400 ml supa de legume
• Sare si piper dupa gust
• Optional: suc de lamaie si patrunjel pentru a adauga prospetime

Pentru a prepara supa, trebuie sa calim ceapa si usturoiul in putin ulei pana devin aurii, apoi adaugam morcovul taiat cubulete si lintea. Turnam supa de legume si lasam sa fiarba pana cand lintea este gatita. La final, folosim un blender pentru a transforma totul intr-o crema fina. Adaugam sare si piper dupa gust, iar pentru un plus de prospetime, putem adauga putin suc de lamaie si patrunjel tocat.

Pe langa faptul ca este o reteta rapida, supa crema de linte rosie este extrem de satioasa si potrivita pentru zilele racoroase. Aceasta poate fi servita simpla sau cu o felie de paine integrala.

2. Salata de quinoa cu legume de sezon

Quinoa este un aliment plin de nutrienti, fiind o sursa completa de proteine, ceea ce o face ideala pentru perioadele de post. Aceasta salata de quinoa cu legume de sezon este usor de preparat si poate fi servita ca fel principal sau garnitura. Quinoa se fierbe in aproximativ 15 minute, ceea ce face ca intreaga reteta sa fie gata in mai putin de 30 de minute.

Ingrediente:

• 1 cana de quinoa
• 2 cani de apa
• 1 ardei gras
• 1 castravete
• 1 rosie
• 1/4 cana de porumb fiert
• Zeama de la o lamaie
• Sare, piper si ulei de masline dupa gust

Incepem prin a clati bine quinoa sub jet de apa rece, apoi o fierbem in doua cani de apa pana cand aceasta absoarbe toata apa si devine pufoasa. Intre timp, taiem legumele in cubulete mici. Odata ce quinoa este gata, o lasam sa se raceasca putin, apoi o amestecam cu legumele, adaugam sare, piper, zeama de lamaie si ulei de masline. Rezultatul este o salata proaspata si plina de culoare, perfecta pentru zilele cand nu avem mult timp la dispozitie.

3. Orez cu legume si tofu

Orezul cu legume si tofu este o reteta rapida care nu necesita mai mult de 30 de minute pentru preparare. Acesta este un fel de mancare consistent si plin de arome, ideal pentru pranz sau cina. Tofu adauga proteine si o textura interesanta, facand ca acest fel de mancare sa fie foarte satios.

Ingrediente:

• 1 cana de orez
• 2 cani de apa
• 200g de tofu
• 1 ceapa
• 1 ardei gras
• 1 morcov
• 2 linguri de sos de soia
• Sare si piper dupa gust

Calim ceapa in putin ulei pana devine aurie, apoi adaugam ardeiul si morcovul taiate julien. Tofu il taiem cubulete si il adaugam peste legume, lasand totul sa se caleasca cateva minute. Intre timp, fierbem orezul in apa pana este gata. Dupa ce toate ingredientele sunt gatite, le amestecam intr-un bol mare, adaugam sosul de soia, sare si piper dupa gust. Servim cald.

4. Paste cu sos de rosii si busuioc

Pentru o masa rapida si gustoasa, pastele cu sos de rosii si busuioc sunt o alegere excelenta. Aceasta reteta nu necesita mai mult de 20 de minute pentru preparare si foloseste ingrediente pe care le avem de obicei in casa. Pasta este o sursa buna de carbohidrati, iar sosul de rosii aduce un aport de vitamine si antioxidanti.

Ingrediente:

• 200g de paste (fara ou)
• 1 cana de sos de rosii
• 2 catei de usturoi
• 1 lingura de ulei de masline
• Busuioc proaspat
• Sare si piper dupa gust

Fierbem pastele conform instructiunilor de pe ambalaj. Intre timp, calim usturoiul in ulei de masline, adaugam sosul de rosii si lasam sa fiarba cateva minute. Adaugam sare, piper si busuioc proaspat. Cand pastele sunt gata, le scurgem si le amestecam cu sosul de rosii. Servim cu busuioc proaspat presarat deasupra.

5. Cartofi dulci la cuptor cu tahini

Cartofii dulci la cuptor sunt o optiune perfecta pentru o masa de post simpla si rapida. Acestia sunt bogati in beta-caroten, vitamina C si fibre, ceea ce ii face extrem de hranitori. Combinati cu un sos de tahini, devin un deliciu cremos si aromat.

Ingrediente:

• 2 cartofi dulci mari
• 2 linguri de ulei de masline
• Sare si piper dupa gust
• 2 linguri de tahini
• Zeama de la o lamaie
• 1 catel de usturoi zdrobit

Spalam si taiem cartofii dulci in felii groase, ii asezam intr-o tava si ii stropim cu ulei de masline, sare si piper. Coacem la 200 de grade Celsius timp de 25 de minute. Intre timp, amestecam tahini cu zeama de lamaie si usturoiul zdrobit pentru a obtine un sos cremos. Servim cartofii dulci cu sosul de tahini deasupra.

6. Falafel cu salata de varza

Falafelul este un preparat traditional din Orientul Mijlociu, facut din naut si condimente. Este o optiune excelenta de post, fiind bogat in proteine si fibre. Prepararea falafelului acasa este mai rapida decat pare, iar rezultatul este delicios si satios.

Ingrediente pentru falafel:

• 1 cana de naut fiert
• 1 ceapa
• 2 catei de usturoi
• 1 lingura de faina
• 1 lingurita de chimen macinat
• Sare si piper dupa gust

Pentru a prepara falafelul, blendam nautul cu ceapa, usturoiul, faina, chimenul, sarea si piperul pana obtinem o pasta omogena. Formam mici chiftelute si le prajim in ulei incins pana devin aurii. Falafelul poate fi servit alaturi de o salata proaspata de varza, care se pregateste rapid prin taierea varzei si amestecarea acesteia cu zeama de lamaie, sare si piper.

7. Humus cu legume proaspete

Humusul este un preparat clasic de post, simplu si rapid de preparat, care poate fi servit ca aperitiv sau fel principal. Este o sursa buna de proteine, datorita nautului, si poate fi savurat alaturi de legume proaspete pentru un pranz sau o cina usoara.

Ingrediente pentru humus:

• 1 cana de naut fiert
• 2 linguri de tahini
• 2 linguri de ulei de masline
• Zeama de la o lamaie
• 1 catel de usturoi
• Sare si piper dupa gust

Pentru a prepara humusul, blendam nautul cu tahini, uleiul de masline, zeama de lamaie, usturoiul, sarea si piperul pana obtinem o crema fina. Humusul poate fi servit cu bastonase de morcov, castravete sau ardei gras, pentru un plus de prospetime si crocant.

Incheiere

Aceste retete rapide de post nu doar ca sunt usor de pregatit, dar sunt si extrem de delicioase. Ele ofera varietate si satisfactie in perioadele de post, fara a compromite gustul sau valoarea nutritiva. Indiferent daca urmati postul pentru motive religioase sau personale, aceste optiuni sunt ideale pentru oricine doreste sa exploreze un stil de viata mai sanatos, bazat pe alimente de origine vegetala. Dr. Ana Popescu, specialist in nutritie, subliniaza importanta diversificarii alimentatiei si a includerii unei cantitati mai mari de legume si fructe in dieta zilnica pentru a asigura un aport corespunzator de nutrienti esentiali.